- Preparo: Komencu forigante ajnajn pakaĵojn aŭ etikedojn de laenoki fungoj.Tranĉu la malmolajn radikajn finaĵojn, lasante nur la delikatajn blankajn tigojn nerompitaj.
- Purigado: Rinvu la fungojn sub malvarma akvo por forigi ajnan malpuraĵon aŭ derompaĵojn.Milde apartigu la arojn da fungoj per viaj fingroj.
- Kuirmanieroj: Estas pluraj manieroj kuirienoki fungoj:
.Skir-fritado: Varmigu malgrandan kvanton da oleo en pato aŭ wok per mezalta fajro.Aldonu la enoki-fungojn kaj fritu dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj ĝis ili fariĝas iomete molaj.Vi povas aldoni sojsaŭcon, ajlon, zingibron aŭ aliajn spicaĵojn laŭ via gusto..Sautado: Varmigu iom da oleo aŭ butero en pato super meza varmego.Aldonu la enoki-fungojn kaj saltu dum 3-4 minutoj ĝis ili moliĝas.Sezonu per salo, pipro aŭ viaj preferataj spicoj..Aldono al supoj aŭ stufaĵoj: Enoki-fungoj estas bonegaj por plibonigi la guston kaj teksturon de supoj aŭ stufaĵoj.Simple aldonu la purigitajn kaj tranĉitajn fungojn al la bolanta supo aŭ stufaĵo kaj kuiru dum kelkaj minutoj ĝis ili estas molaj. - Servado: Unufoje kuirita,enoki fungojpovas esti uzata kiel kovrilo por diversaj pladoj, kiel nudeloj, rizo aŭ salatoj.Ili ankaŭ faras bongustan aldonon al varmaj potoj, suŝiaj ruloj aŭ kiel ornamo por supoj.
Memoru, ke enoki-fungoj havas delikatan teksturon, do evitu trokuiri ilin por konservi sian krispecon.Ĝuu vianenoki fungojkiel parto de bongusta kaj nutra manĝo!