Lanigra trufohavas malbelan aspekton kaj malbonan guston, kaj kune kun kaviaro kaj foie graso, ĝi estas konata kiel la nigra trufo de la tri ĉefaj pladoj de la mondo.Kaj ĝi estas multekosta, kial tio estas?
Ĉi tio estas ĉefe ĉar la prezo denigraj trufojrilatas al la medio en kiu ili estas kultivitaj kaj ilia nutra valoro.Estas multaj specoj de trufoj en la mondo, kaj estas tre malmultaj uzeblaj, kio faras la jam altvalorajn trufojn eĉ pli malabundaj.
La blankaj trufoj el Italio kaj lanigraj trufojel Francio estas la plej ŝatataj de la manĝantoj.Blankaj trufoj estas pli nutraj ol nigraj trufoj, kaj ili estas duone manĝitaj krudaj, sed ili ankaŭ estas maldike tranĉitaj kaj rostitaj kun foie graso.La gusto denigra trufoestas pli milda ol tiu de blanka trufo, do nigra trufo estas plejparte farita en trufa salo kaj trufa mielo, sed negrave kia trufo havas ege altan nutran valoron, ĝi estas riĉa je proteino, 18 specoj de aminoacidoj, el kiuj 8 specoj. ne povas esti sintezitaj de la homa korpo, oni povas vidi, ke trufoj havas ege altan nutran valoron.
La trufo estas tre elektema pri la medio en kiu ĝi kreskas, kaj ĝi devas esti ĉirkaŭita de densa vegetaĵaro kaj arboj.Latrufoestas fungo enterigita en la grundo, enterigita en la grundo kaj nekapabla fotosintezi do ĝi ne povas pluvivi sendepende, kio postulas ĝin sorbi la nutraĵojn de aliaj plantoj por atingi sian propran kreskocelon.Trufoj preferas alkalan medion, kaj la tero, kie trufoj estis kultivitaj, fariĝos tre senfrukta kaj ne povos kreski ion alian dum mallonga tempo.
Do trufoj estas ege multekostaj.