Fungofritoj estas speco de manĝeto farita el tranĉaĵoj aŭ senakvigitaj fungoj, kiuj estas spicitaj kaj kuiritaj ĝis kriskaj.Ili similas al terpomfritoj aŭlegomaj blatojsed havas klaran fungoguston.
Por fari fungofritojn, freŝaj fungoj, kiel ekzemple cremini, shiitake aŭ portobello, estas maldike tranĉitaj aŭ senakvigitaj.La fungoj tiam estas spicitaj kun diversaj herboj, spicoj, kaj spicoj, kiel ekzemple salo, pipro, ajlopulvoro, aŭ papriko, por plifortigi sian guston.La spicitaj fungoj estas aŭ bakitaj aŭ frititaj ĝis ili fariĝas krispecaj kaj havas pececan teksturon.
Fungaj blatojpovas esti populara elekto por tiuj, kiuj ĝuas la teran kaj bongustan guston de fungoj.Ili ofte estas konsiderataj kiel pli sana alternativo al tradiciaj terpomfritoj ĉar fungoj estas malaltaj en kalorioj kaj graso, dum ankaŭ provizas esencajn nutraĵojn kiel fibroj, vitaminoj kaj mineraloj.
Ĉi tiuj blatoj povas esti ĝuitaj kiel memstara manĝeto aŭ uzataj kiel kompletaĵo por salatoj, supoj aŭ aliaj pladoj.Ili povas esti trovitaj en iuj specialaj nutraĵvendejoj aŭ faritaj hejme uzante freŝajn aŭ senhidratigitajnfungojkaj kelkaj simplaj ingrediencoj.