Chanterelle-fungoj estas allogaj fungoj kun trumpet-similaj tasoj kaj ondaj, sulkiĝintaj krestoj.Lafungojvarias en koloro de oranĝa al flava al blanka aŭ bruna.Ĉanterelaj fungoj estas parto de laCantharellusfamilio, kunCantharellus cibarius, la ora aŭ flava kantarelo, kiel la plej disvastigita vario en Eŭropo.La Pacifika nordokcidento en Usono havas sian propran varion,Cantharellus formosus, la Pacifika ora kantarelo.La orienta Usono estas hejmo deCantharellus cinnabarinus, bela ruĝ-oranĝa vario konata kiel cinabra kantarelo.
Male al farmadofungojaŭ kampofungoj, ĉantreloj estas mikorizaj kaj bezonas mastro-arbon aŭ arbedon por kreski.Ili kreskas en la grundo apud arboj kaj arbustoj, ne sur la plantoj mem. Popularaj en multaj partoj de la mondo, ĉantrelaj fungoj estas tre ŝatataj pro sia iomete frukta gusto.La fungoj ankaŭ ofertas plurajn rimarkindajn sanajn avantaĝojn.
Sanaj Profitoj
Chanterelle fungoj estas plej konataj pro esti riĉaj je vitamino D. Multaj komerce kultivitajfungojne enhavas multe da vitamino D ĉar ili estas kultivitaj en malhelaj, endomaj medioj.
Pli bona Osta Sano
Vitamino D helpas subteni vian ostan sanon kaj funkcias kiel kontraŭinflama agento por via korpo.Ĝi funkcias por stimuli proteinojn en via maldika intesto, helpante sorbi kalcion kaj plifortigi viajn ostojn. Homoj bezonas pli da vitamino D dum ili maljuniĝas por eviti disvolvi ostajn kondiĉojn kiel osteomalacio kaj osteoporozo.Plenkreskuloj ĝis la aĝo de 50 devus ricevi ĉirkaŭ 15 mikrogramojn da vitamino D ĉiutage, dum plenkreskuloj pli aĝaj ol 50 devus ricevi ĉirkaŭ 20 mikrogramojn.
Imuna Subteno
Chanterellefungojestas bonega fonto de polisakaridoj kiel kitino kaj kitosano.Ĉi tiuj du komponaĵoj helpas protekti viajn ĉelojn kontraŭ damaĝo kaj stimulas vian imunsistemon por produkti pli da ĉeloj.Ili ankaŭ scias, ke ili helpas redukti inflamon kaj malpliigi la riskon de disvolvi iujn kancerojn.